Beschreibung

HERKUNFT: Riede Klausen

BODEN: Braunerde mit mittlerem Lehmanteil

ALTER DER REBSTÖCKE: 24 Jahre

ZUCKERGRADATION: 20,5° KMW

ERTRAG PRO HEKTAR: 45 hl

KELLERARBEIT: geschlossene Maischegärung mit Reinzuchthefe bei ca. 30°C, Ausbau im großen und kleinen gebrauchten Holzfass über 14 Monate.

CHARAKTERISTIK: kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Dunkle Beeren und frische Kirschen, ein Hauch von Tabak, mineralische Nuancen. Mittlerer Körper, rotbeerige Frucht, zarte Tannine, salzige Mineralik im Abgang, ein leichtfüßiger Speisebegleiter.

SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C

FLASCHENVERSCHLUSS: Drehverschluss

SPEISENEMPFEHLUNG: schmeckt hervorragend zu italienischen Nudelgerichten, dunklem Fleisch und zu mildem Käse.