Beschreibung
HERKUNFT: Riede Urhaber
BODEN: sandige Braunerde.
ALTER DER REBSTÖCKE: 20 Jahre
ZUCKERGRADATION: 20,5° KMW
ERTRAG PRO HEKTAR: 30 hl
KELLERARBEIT: geschlossene Maischegärung mit Reinzuchthefe 14 Tage bei ca. 30° C. Ausbau 18 Monate im Barrique. (30% neues und 70% gebrauchtes).
CHARAKTERISTIK: dunkles Rubinrot, Duft nach Beeren, Lakritze, am Gaumen würzig, dunkle Beeren mit feinem Schoko-Touch, voll am Gaumen, gut eingebundene Tannine durch 18 Monate Lagerung im Barrique, langer Abgang.
SERVIERTEMPERATUR: 16-18° C
FLASCHENVERSCHLUSS: Drehverschluss
SPEISENEMPFEHLUNG: passt zu Hirschbraten oder Sauerbraten