Beschreibung

HERKUNFT: Riede Urhaber

BODEN: sandige Braunerde.

ALTER DER REBSTÖCKE: 20 Jahre

ZUCKERGRADATION: 20,5° KMW

ERTRAG PRO HEKTAR: 30 hl

KELLERARBEIT: geschlossene Maischegärung mit Reinzuchthefe 14 Tage bei ca. 30° C. Ausbau 18 Monate im Barrique. (30% neues und 70% gebrauchtes).

CHARAKTERISTIK: Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Ockerrandaufhellung. Feine Tabakwürze, etwas nach Kirschen, ein Hauch von schwarzen Oliven, mit Orangenzesten unterlegt. Mittlerer Körper, kraftvoll, feine Tanninstruktur, fruchtsüß nach Dörrobst, nougat im Nachhall, bereits gut antrinkbar.

SERVIERTEMPERATUR: 16-18° C

FLASCHENVERSCHLUSS: Drehverschluss

SPEISENEMPFEHLUNG: passt zu Hirschbraten oder Sauerbraten