Beschreibung
HERKUNFT: Riede Urhaber und Hafner
BODEN: Braunerde durchsetzt mit Muschelkalk
ALTER DER REBSTÖCKE: 25 Jahre
ZUCKERGRADATION: Durchschnittlich 22,0° KMW
ERTRAG PRO HEKTAR: 35 hl
KELLERARBEIT: geschlossene Maischegärung mit Reinzuchthefe bei 30° C über 20 Tage. Reifung über 2 Jahre zu 30% im neuen Barriques. Cuvéetierung erfolgt erst 2 Monate vor der Füllung.
CHARAKTERISTIK: Cuvée aus 65% Blaufränkisch, 20% Cabernet und 15% Syrah. Etwas Cassis unterlegt mit feiner Mineralik, Schokoerdbeeren, auch florale und ledrige Aromen im Duft; am Gaumen kräftig und rund, dicht und kompakt.
SERVIERTEMPERATUR: 16 -18°C
FLASCHENVERSCHLUSS: Naturkork
SPEISENEMPFEHLUNG: bestens geeignet für Wildgerichte oder Rinderbraten mit Wurzelsauce.